Perfil Chef de cozinha

Paola Carosella

Paola Carosella
Paola Carosella Divulgação/ Band


Paola Carosella, Chef de cozinha (nascimento 30 de outubro de 1972)

Paola Florencia Carosella, mais conhecida somente por Paola Carosella é uma cozinheira, empresária executiva e chef de cozinha ítalo-argentina radicada no Brasil. 

Dona do restaurante Arturito e do café La Guapa, Paola ficou conhecida quando se tornou jurada do programa MasterChef Brasil, da Rede Bandeirantes, ao lado de Érick Jacquin e Henrique Fogaça. Nasceu na Argentina, e começou sua carreira, em 1992, trabalhando em cozinhas de restaurantes, já trabalhando com grandes profissionais. 

Já trabalhou em diferentes países, como França, Estados Unidos, Argentina e finalmente Brasil, onde mora até hoje. Em São Paulo, chegou em 2001 e abriu o restaurante Figueira Rubaiyat, junto com Francis Mallman e Belarmino Fernandes Iglesias

Em 2003 abriu o Julia Cocina, em homenagem a Julia Child, uma cozinheira e apresentadora americana. Em 2008, inaugurou o Arturito. Seis anos depois, junto com o sócio Benny Goldenberg, abriu o café La Guapa Empanadas Artesanais e Café. 
 

Atualizado quarta 9 outubro, 2019 (331362) | 21/01/2020 20:02:15

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