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Receita Light: No vapor, com aspargos

Redação Publicado em 21/09/2011, às 12h56 - Atualizado em 08/08/2019, às 15h43

No vapor, com aspargos - André Ctenas
No vapor, com aspargos - André Ctenas



Ponha os camarões numa tigela. Polvilhe o sal e regue com o suco de limão. Reserve. Coloque água na parte de baixo da wok ou numa frigideira funda e leve ao fogo para ferver. Forre uma panela de bambu com papel-manteiga e ponha nela os camarões com o tempero. Espalhe as tiras de gengibre. Tampe panela e ponha na wok com água fervente. Cozinhe por cerca de 10 min. Retire. Sirva com os aspargos regados com o azeite de oliva extravirgem misturado com o shoyu e as tiras de cebolinha-verde fritas.

Para 4 porções: 16 camarões-rosa médios limpos, 1 col. (chá) de sal, 1 col. (sopa) de suco de limão siciliano, 2 col. (sopa) de gengibre fresco em tiras finas, aspargo fresco refogado, 2 col. (sopa) de azeite extravirgem, 2 col. (chá) de shoyu, cebolinha-verde picada em tiras finas.