Para 4 porções: 2 col. (sopa) de mostarda de Dijon, 1 xíc. de ricota, 1/2 xíc. de creme de leite fresco, 2 col. (chá) de salsinha desidratada, 2 col. (chá) de sal, 8 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem, 300 g de bucatini, 2 col. (sopa) de ovas de mujol, 4 camarões grelhados.
Como preparar
Bata por cerca de 1 min no liquidificador a mostarda com a ricota, o creme de leite, a salsinha desidratada e metade do sal. Sem parar de bater, junte lentamente o azeite (como um fio bem fino) até emulsionar, ficando homogêneo. Reserve. Coloque o bucatini em uma panela em 3 litros de água fervente e o sal restante. Cozinhe até ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água. Sirva a massa bem quente com creme de mostarda, ovas de mujol e camarão. Flores comestíveis decoram.
