Receitas Gourmet

COZINHA VIP BY PAT MORAES: Alcachofrinha

Risoto com alcachofrinha e presunto cru
Risoto com alcachofrinha e presunto cru


Uma das iguarias preferidas da estação, a alcachofra tem um sabor inconfundível, possui vitaminas e minerais que ajudam na digestão, auxiliando aqueles que mantêm a dieta, já que é pouco calórica. Nessa época, em que o friozinho faz a gente atacar as massas e os risotos, o renomado chef Sérgio Arno dá sua dica. "O ingrediente é leve e saboroso. Além disso, a procura por receitas à base de alcachofra é constante em meus restaurantes", comentou. A novidade do cardápio do La Pasta Gialla é justamente uma receita com essa flor, que veio da região mediterrânea. Tome nota! Alcachofrinha e Presunto Cru Ingredientes - 20 gramas de base de risoto - 2 colheres de sopa de azeite - 2 unidades de coração de alcachofra em conserva - ½ colheres de sopa de alho - 1 colher de sopa de cebola - 40 gramas de presunto cru - 3 colheres de sopa de queijo parmesão - 1 colher de sopa de manteiga - ½ colher de café de salsa - Sal e pimenta do reino a gosto - Caldo de carne Passo-a-passo Aqueça o azeite e junte a alcachofrinha. Acrescente o alho, a cebola e refogue bem. Junte o presunto cru, o grão para risoto, o caldo de carne e parmesão. Deixe até dar o ponto de risoto. Finalize acrescentando a manteiga. Dica A dica do chef é decorar com ervas frescas antes de servir. Patrícia Moraes é a jornalista mais comilona do Portal CARAS. Adora aromas e sabores. Frequentemente se aventura com a filha na cozinha e testa as dicas dos famosos. Se você curte receitinhas pop, fique de olho nestas dicas e comente seus resultados!




Mais Notícias

sexta 8 maio, 2009
sexta 8 maio, 2009
sexta 8 maio, 2009
Atualizado segunda 15 junho, 2009 (124807) | 19/07/2019 06:02:16

Mais conteúdo sobre:

ASSINE E GANHE

ILHABELA CARAS

  1. 1 Brasiliense morando no Rio, ele curte ilha de bike em folga da novela A Ilhabela do ator Rainer Cadete
  2. 2 Rainer Cadete curte Ilha de CARAS em folga da novela

ÚLTIMAS NOTÍCIAS

  1. 1 Ator relembrou clique de modelo feito com Gisele Bündchen e André Resende, marido de Isis Valverde Reynaldo Gianecchini relembra ensaio com Gisele Bündchen
  2. 2 Isabella Fiorentino relembra clique de biquíni do passado
  3. 3 Val Marchiori faz insinuação sobre doença de Leo Dias
  4. 4 De férias, Flávia Alessandra repete maiô de R$ 2 mil
  5. 5 Ticiane Pinheiro relembra foto sua de bebê com Helô Pinheiro
  6. 6 Sabrina Sato vai à academia de Barcelona com Zoe e para tudo
  7. 7 Ivete Sangalo tira férias com o marido e o filho
  8. 8 Gustavo Mioto fala sobre relacionamento com os fãs
  9. 9 Ana Maria choca ao aparecer ao lado de 15 caixas de pizza
  10. 10 Major lazer confirma parceria com Beyoncé