Cozinha Light: Creme na minimoranga

Embrulhe as minimorangas em papel-alumínio e cozinhe por 30 min numa panela com 2 e 1/2 litros de água. Retire do fogo, escorra a água e, ao amornar, desembrulhe. Faça uma tampa na parte superior e elimine as sementes. Reserve. Numa panela, refogue cebola no azeite. Junte peixe, vinho, ervas e sal. Quando o vinho secar, misture caldo de peixe e creme de leite. Após 10 min, retire do fogo. Sirva dentro da abóbora. Ervas decoram.

Para 4 porções: 4 minimorangas, 2 cebolas médias raladas, 2 col. (sopa) de azeite, 1/2 kg de filé de carapau sem pele picado, 4 col. (sopa) de vinho branco, folhas picadas de ½ maço médio de ervas (salsa, cebolinha-verde e sálvia), 2 col. (chá) de sal, 1/2 litro de caldo de peixe caseiro sem gordura, 1 caixinha de creme de leite light, ervas.