SALADA COM AROMA DE ERVA-CIDREIRA

Ingredientes

Para 4 porções: 10 folhas de erva-cidreira, 1 col. (chá) de suco de limão, 1/2 xíc. de canjica pré-cozida e 1 de óleo, 3 col. (sopa) de açúcar refinado, canela em pó, 4 rodelas de melancia (1 e 1/2 cm de altura), 2 pêssegos médios picados, 10 uvas thompson partidas ao meio, 1 goiaba vermelha média descascada, 10 morangos e 1 kiwi sem casca picados.

Como preparar

Pique a erva-cidreira com tesoura. Processe por 2 min. Junte 4 col. (sopa) de água e limão. Coe em peneira forrada com pano. Reserve. Espalhe a canjica em papel e seque. Aqueça óleo numa panela tampada. Frite a canjica. Ao ficar crocante, tire com escumadeira e espalhe em papel. Polvilhe açúcar misturado com canela. Arrume nos pratos rodelas de melancia, frutas, canjica. Regue com aroma de erva-cidreira. Broto de alfafa decora.