MEDALHÃO DE ATUM COM OVAS DE MUJOL

Ingredientes

Para 4 porções: 8 medalhões pequenos de filé de atum, 2 col. (sopa) de azeite extravirgem, 1 col. (chá) de sal, 8 fatias finas de limão, 8 folhas de alface, 250 g de shimeji branco, 8 col. (chá) de ovas de mujol, salada de folhas, 1 col. (sopa) de shoyu light.

Como preparar

Pincele os medalhões de atum com 1 col. (sopa) de azeite. Salpique sal e disponha uma rodela de limão em cada um. Embrulhe nas folhas de alface. Reserve por 30 min. Limpe os shimeji. Reserve. Passado o tempo, desembrulhe o atum. Grelhe-o em uma frigideira antiaderente por 2 min, ou até dourar. Retire o atum. À mesma frigideira, junte shimeji. Refogue, mexendo de vez em quando, até ficar al dente. Sirva com atum, ovas de mujol e salada de folhas verdes. Regue com o azeite restante misturado com o shoyu.