Tatá Cury assina cardápio francês do Lounge CARAS no SPFW

A sofisticação e a criatividade da chef Tatá Cury (55) marcam presença no Lounge CARAS Inverno 2012 do São Paulo Fashion Week, que acontece de 19 a 24 de janeiro na Bienal do Ibirapuera, na capital paulista. Com a França como tema do ambiente, o menu conta com mini croissant, mini macarons com salmão defumado, sour cream dill e outras delícias.
 

“É a quinta edição que assino as comidinhas do Lounge CARAS. É sempre um prazeroso desafio. Desta vez me inspirei na culinária francesa para criar esse cardápio especial. Elaborei um menu típico da culinária francesa com toques da gastronomia brasileira”, revelou a renomada banqueteira.
 

Mas os destaques ficam para os pratos quentes como suflê de espinafre especial, mini eclérs de queijo com creme de gorgonzola, cassoulet, fricassé de frango e ratatouille.

Confira o cardápio completo do Longe CARAS no SPFW Outono/Inverno 2012, assinado por Tatá Cury:

Bebidas:
Suco de uva cremoso

Coquetel Frio:
Mini macarons com salmão defumado, sour cream e dill
Brioche com coulis de tomate cereja e chantilly salgado
Dip de Gorgonzola com grissinis de queijo
Consomé frio de tomate fresco com sour cream, manjericão e ervas frescas em vasinhos de louça branca
Coquetel e comidinhas quentes:
Mini quiché lorraine
Tortinhas integrais com ratatouille
Val au vent de champignon
Strudel de frango, açafrão e catupiry

Cumbuquinhas quentes:
Suflé de espinafre especial
Mini éclers de queijo com creme de gorgonzola
Mini batatinhas assadas com alecrim e creme bechamel e queijo cremoso
Cassoulet
Fricassé de frango
Ratatouille

Agradinhos doces:
Mini financiers
Mini crepes doces