Chef Jocélio faz churrasco com acompanhamentos leves

O chef Jocélio Queiroz, do Dinho's, selecionou pratos especiais: salada caprese, salada de folhas com queijo parmesão, coalhada seca com pepino e zattar e a famosa berinjela italiana. Entre as carnes, o clássico Prime Rib, parte nobre do contrafilé, a picanha e o macio t-bone. Manjar de coco com ameixas em calda e vistosos quindins adoçam o cardápio.O chef mostra o Prime Rib ainda cru, que será armazenado pelo sistema Dry-Aged, ou maturação a seco, técnica aprimorada nos EUA e trazida para o Brasil pelo restaurante. Polenta frita, farofa Dinho's, arroz do churrasqueiro, linguiça caseira e costelinha de porco completam o elogiado cardápio.