Vanessa Gandolfo, do Cozinha Chic, ensina receita especial de bacalhau no forno

Reunir a família e os amigos é a certeza de compartilhar momentos únicos - e deliciosos - com quem se ama. Provar novas receitas é a forma de fazer destes instantes, acontecimentos inesquecíveis.

Para variar o menu - sem deixar a saúde de lado - na sua casa, você é chef. Com uma ajudinha da blogueira da Caras, Vanessa Gandolfo, que ensina esta receita levíssima - e descomplicada - de bacalhau de forno.

Veja como fazer:

Ingredientes
1 Kg de lombo de bacalhau do Porto (salgado); 1/2 Kg de batatas; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 2 colheres de sopa de cheiro verde; orégano e pimenta do reino a gosto; 500 ml de azeite extra virgem Filippo Berio.

Preparo:
Coloque o bacalhau de molho em àgua gelada, e troque a água por 48 horas - até que retire o sal do seu gosto. Em uma panela, coloque 2 litros de água para ferver. Depois que estiver fervendo, acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por, aproximadamente, 8 minutos. Retire o bacalhau desta água e reserve-o. Utilize a mesma água para cozinhar as batatas (descascadas e partidas ao meio).

Preparo do Bacalhau de forno
Em um recipiente, coloque 250ml de azeite extra virgem Filippo Berio e espalhe as batatas e o lombo de bacalhau do Porto. Então salpique o  alho picado, orégano, pimenta do reino, cheiro verde e a cebola picada em rodelas. Regue 250ml (restantes) do azeite extra virgem Filippo Berio. Adicione azeitonas pretas. Leve ao forno em180º, por aproximadamente 40 minutos.

Assista  ao preparo desta delícia em vídeo:

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