Vídeos Bate Bola na Cozinha

Edu Guedes traz sabor de sua infância para o Bate Bola na Cozinha

O chef fala sobre a sua ligação com a gastronomia

quarta 6 março, 2019

A gastronomia não foi a primeira escolha profissional de Edu Guedes. Atualmente no ar com o Edu Guedes e Você, exibido pela Rede TV!, ele cursou administração e até tentou atuar na área, mas não estava realizado. Foi quando decidiu dedicar-se à sua verdadeira paixão: a cozinha. “Trabalhava em banco, mas não estava realizado. Aprendi a cozinhar com a minha avó materna e sempre gostei. Quando disse que ia fazer gastronomia, minha mãe surtou”, contou ele, durante sua participação no Bate Bola na Cozinha, programa apresentado por Brueth Caravalho , na TV Caras, canal no Youtube da CARAS. “Me tornei chef em uma  época complicada. Enfrentei por preconceito até dentro de casa. Hoje, fico feliz com o reconhecimento das pessoas”, relembrou.

Às margens de seus 24 anos de carreira na TV, Edu reconheceu que a mudança foi necessária. “Para que tudo dê certo, é preciso dedicação. Já pensei em diminuir meu ritmo na TV para também me dedicar a outras coisas”, entregou. O chef ainda falou sobre a ligação da gastronomia com solidariedade ao indicar uma instituição beneficente para ser contemplada com um ano de alimentos doados pelo Instituto Mindset: consultoria de idiomas, eletrodomésticos Britânia e produtos Acquíssima. Destaque também para a cozinha do programa ambientada pela Dedicatto.  “O meu trabalho atinge direta e indiretamente quem precisa. Sempre que posso, procuro fazer algo direcionado para alguma comunidade carente”, disse.

Dê o play e confira!


RISOTO DE QUEIJO

Ingredientes

Para o Caldo de legumes:
·       2 litros de água
·       1 talo de salsão
·       1 cebola média cortada ao meio
·       1 cenoura média cortada ao meio
·       Sal a gosto
·       Pimenta do reino a gosto

Risoto:
·       8 colheres (sopa) de azeite de oliva
·       1 cebola média picada
·       2 xícaras (chá) de arroz
·       2 taças de vinho tinto
·       Caldo de legumes
·       3 ½ xícaras (chá) queijo tipo parmesão ralado grosso
·       6 colheres (sopa) de manteiga derretida
·       1 maço de alho poró
·       2 tomates cereja

Modo de preparo
1) Para fazer o caldo de legumes, aqueça a água em uma panela grande e coloque os talos de salsão, a batata, a cebola, a cenoura, os tabletes de caldo de legumes e deixe ferver. Em outra panela, aqueça metade do azeite e refogue a cebola, sempre em fogo alto. Acrescente o arroz, refogue-o e depois despeje metade do vinho.
2) Acrescente o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar em fogo alto, mexendo sempre até obter o ponto de cozimento.
3) Aos poucos, coloque o alho poró, o queijo e os tomates cortados em pedaços pequenos.
4) Por fim, quando o arroz já estiver cozido, coloque manteiga. Caso queira o brilho para seu risoto, adicione o restante do azeite e misture.


Veja e assista todos os episódios do Bate Bola na Cozinha


 

por Estúdio CARAS
Atualizado terça 16 abril, 2019 (314386) | 17/07/2019 01:55:37

Mais conteúdo sobre:

CARAS Recomenda

  1.  E veja nossas escolhas para adotar já uma peça com o grafismo Saiba porque o xadrez é a padronagem mais cool do inverno
  2. Modelos estruturados ou com botões, eles dão um ar chic ao look 5 casacos definitivamente elegantes para passar o inverno
  3. São 5 lojas da rede na cidade, duas delas funcionam 24 horas, 365 dias por ano. Uma nova unidade será inaugurada em breve na Vila Nova Conceição. Rede de padarias St. Etienne apresenta novidades no cardapio
  4. A partir de 50 reais em compras em qualquer uma das lojas da C&C – Casa & Construção você concorre a vários prêmios. Saiba como participar e boa sorte! Promoção Marcas de Sucesso da C&C

ASSINE E GANHE

Últimas

  1. 1 Pabllo Vittar empina o bumbum com fio dental minúsculo e mostra tudo Pabllo Vittar mostra bumbum empinado e impressiona
  2. 2 Flávia Alessandra curte férias na Disney com a família
  3. 3 Simone choca ao mostrar seu antes e depois
  4. 4 Cleo Pires manda recado para quem fala de sua vida
  5. 5 Maria daz Paz flagrará Josiane e Régis tendo relação íntima