Heloísa Périssé ensina receita para o Natal

Além de atuar, parece que Heloísa Périssé (46) também leva jeito na cozinha. Em uma participação no programa Estrelas, da Globo, a atriz ensinou a fazer uma deliciosa ceia de Natal, com pernil e arroz feito com cachaça e castanha-do-pará. Confira passo a passo os ingredientes desse banquete.

Ingredientes do pernil:

- Um pernil suíno de dois quilos
- Novecentos mililitros de vinho branco seco
- Cinco ramos de tomilho
- Meio ramo de alecrim
- Cinco folhas de sálvia
- Meio maço de salsinha
- Meio maço de manjericão
- Quatro folhas de louro
- Quatro dentes de alho
- Uma xícara de chá de Azeite Gallo Reserva
- Meia cebola cortada em rodelas
- Uma cenoura cortada em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino

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Passo a passo do pernil:

- Tempere o pernil com pimenta e os ramos inteiros de ervas – com exceção do alecrim, que deve ter as folhas separadas
- Regue com o vinho, fazendo uma “marinada”
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas
- Uma hora antes de assar, retire o pernil da geladeira
- Aqueça o forno até 220 ºC
- Unte uma assadeira com Azeite Gallo Reserva. Coloque as rodelas de cebola e cenoura.
Retire o pernil da marinada (que deverá ser reservada). Seque com papel absorvente, tempere com sal e pimenta
- Coloque-o na assadeira e regue com o Azeite Gallo Reserva. Ao redor, espalhe os dentes de alho e as ervas
- Leve o pernil ao forno por 20 minutos
- Retire do forno, regue com a marinada e cubra com papel alumínio
- Abaixe a temperatura para 180 ºC e recoloque no forno por quatro horas
- Regue o pernil a cada 30 minutos

Ingredientes do arroz de castanhas com fitas de coco:

- Um dente de alho bem picadinho
- Duas xícaras de chá de arroz branco
- Três xícaras de chá de água fervente
- Uma xícara de chá de cachaça
- Uma folha de louro
- Meia xícara de chá de castanha-do-pará grosseiramente picada
- Cento e cinqüenta gramas de “fitas” de coco fresco
- Azeite Gallo Reserva
- Sal

Passo a passo do arroz:

- Aqueça um fio de Azeite Gallo Reserva para dourar o alho e misture o arroz
- Adicione água, a cachaça, o louro e a castanha-do-pará
- Coloque sal a gosto
- Cozinhe
- Aqueça um fio de Azeite Gallo Reserva numa frigideira e coloque as “fitas” de coco
- Doure e salpique com sal. Reserve
- Tampe a panela, deixe descansar por cinco minutos, solte os grãos com um garfo, junte as fitas de coco e coloque numa travessa