Para 4 porções: 1 xíc. de leite integral, 2 col. (sopa) de manteiga sem sal, 2 col. (chá) de sal, 1 xíc. de fubá branco, 100 g de queijo fundido e oito coxas de asa de frango ensopadas para acompanhar.
Como preparar
Numa panela de fundo grosso, coloque 3 xíc. de água, o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver. Sem parar de mexer, acrescente o fubá (lentamente, deixando-o escorrer entre os dedos). Cozinhe, mexendo sempre, por 30 min. Retire do fogo, distribua nos pratos e, por cima, disponha fatias de queijo fundido. Aqueça o queijo com um maçarico próprio para cozinha ou leve ao forno. Sirva com coxas de asa de frango ensopadas. Decore com salsinha picada.
