Para 4 porções: 4 peras portuguesas pequenas, 1/2 xícara de água de rosas, 150 g de queijo tipo gorgonzola, 4 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado, salada de folhas e azeite para acompanhar.
Como preparar
Lave as peras. Descasque. Coloque numa panela. Junte a água de rosas e água o suficiente para cobrir as peras. Cozinhe por 15 min, ou até as peras ficarem macias, mas firmes. Retire do fogo. Tire as peras da panela. Reserve. Ponha no copo do processador o gorgonzola e o creme de leite. Bata por 1 min, ou até obter uma pasta. Reserve. Corte as peras em rodelas não muito finas e disponha nos pratos. Sirva com a pasta de gorgonzola e salada de folhas. Regue com o azeite. Hortelã decora.