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Cozinha Rápida: Ameixa cozida com presunto e salada

Redação Publicado em 18/10/2011, às 13h47 - Atualizado em 08/08/2019, às 15h43

Ameixa cozida com presunto e salada - André Ctenas
Ameixa cozida com presunto e salada - André Ctenas



Pegue uma panela de média para grande e coloque nela as ameixas secas e o shoyu. Leve a panela ao fogo baixo. Cozinhe por cerca de 20 min, ou até as ameixas ficarem macias. Retire a  panela do fogo e espere até que esfrie. Então, prepare espetinhos usando as ameixas e os nozinhos de queijo muçarela. Distribua os espetinhos nos pratos. Distribua um quarto da salada de folhas, rasgadas com as mãos, e o presunto cru em cada prato. Regue com o azeite de oliva. Sirva imediatamente.

Para 4 porções: 16 ameixas secas sem o caroço, 1/2 xíc. de shoyu, 16 nozinhos da muçarela de sua preferência, 12 fatias finas de presunto cru, 3 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem, salada de minifolhas bem higienizadas, lavadas de preferência em água corrente e secas.