Para 4 porções: 4 col. (sopa) de manteiga sem sal, 6 col. (sopa) de demerara, 1 ovo, 10 col. (sopa) de farinha de trigo, 2 col. (chá) de fermento em pó, 50 g de chocolate meio amargo em pedaços pequenos, 4 col. (sopa) de cobertura de chocolate.
Como preparar
Bata por 5 min, na batedeira, a manteiga - reserve 2 col. (chá) - com o açúcar e o ovo. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento. Por fim, incorpore o chocolate. Misture com cuidado. Ponha colheradas de massa, deixando espaço entre elas, em uma assadeira forrada com papel-manteiga e untada com a manteiga reservada. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 graus). Asse por 10 min, ou até que os cookies dourem. Retire do forno. Sirva frio com a cobertura de chocolate. Raspas de chocolate decoram.
