Para 4 porções: 13 col. (sopa) de açúcar, 1 col. (sopa) de suco de limão, 1 pitada de pimenta-do-reino moída, polpa de 1/2 minimelancia picada, 1 xíc. de creme de leite fresco, 3 col. (sopa) de açúcar, 1 xíc. de iogurte integral.
Como preparar
Misture em uma panela 10 col. (sopa) de açúcar, o suco de limão, a pimenta-do-reino e 6 col. (sopa) de água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 4 min, ou até obter uma calda rala. Incorpore os pedaços de melancia. Mexa com cuidado. Retire do fogo. Despeje em uma tigela. Reserve na geladeira por 3 horas. Bata o creme de leite na batedeira por 4 min, ou até obter picos firmes, mas delicados. Acrescente o açúcar restante. Bata mais um pouco. Pare de bater e misture, cuidadosamente, o iogurte. Deixe gelar. Sirva com a compota. Decore com segurelha.
