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BOLO IMOTSKI

Redação Publicado em 06/06/2006, às 12h16

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Ingredientes

Para 4 porções: 5 ovos, 1 e 1/2 xíc. de açúcar, 1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo, 1 xíc. de amêndoas sem peles, trituradas, 1/2 xíc. de licor de marascas, 1 col. (sopa) de raspas de casca de limão, 1 col. (chá) de essência de baunilha, 7 col. (sopa) de manteiga, 1 gema.

Como preparar

Bata por 5 minutos na batedeira 4 ovos, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de farinha de trigo. Sem parar de bater, junte metade das amêndoas, licor, raspas e baunilha. Reserve o creme. Em uma tigela, misture restante da farinha e 6 colheres (sopa) de manteiga, 1/2 xícara de açúcar, ovo restante e gema. Sove até obter uma massa uniforme. Abra-a e forre 8 assadeiras (100 ml cada uma) untadas com a manteiga restante. Distribua o creme. Cubra com a outra metade das mêndoas. Asse em forno preaquecido a 200 graus por 15 a 20 minutos, ou até dourar. Tire do forno. Desenforme. Arrume nos pratos. Sirva decorado com cereja em calda e fios de caramelo.