Chocolate: é possível equilibrar o doce e uma alimentação saudável?

Quem não ama chocolate, não é mesmo? O doce, considerado um dos mais populares do mundo, é tão querido que ganhou uma data só para ele: hoje, dia 28 de outubro, é celebrado o Dia Nacional do Chocolate!

Apesar de delicioso, muitas vezes o doce é visto como um “inimigo” por quem busca manter uma dieta equilibrada. Mas a boa notícia é que, quando consumido de forma moderada e incluído em um plano alimentar saudável, o chocolate também pode trazer uma série de benefícios! 

De acordo com a médica nutróloga Paula Cavallaro, o chocolate é feito com a semente do cacaueiro - rica em flavonoides, um bioativo com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. “Essa composição faz com que o chocolate que tem altas concentrações desse composto, como os cacau 70% e 60%, estejam associados a menores riscos de acidentes cardiovasculares e, até mesmo, diminuição nos índices de colesterol LDL, conhecido como o ruim”, explica. 

Por essa razão, os chocolates artesanais (com menos aditivos químicos como açúcares, conservantes e gorduras), são os mais recomendados para uma rotina saudável. Além de serem nutricionalmente mais benéficos, a maior quantidade de cacau em sua composição também pode garantir melhora cognitiva, no humor, e outros benefícios para o corpo e a mente. “Chocolates artesanais liberam endorfina no cérebro, proporcionando ao indivíduo bem-estar e prazer”, ressalta Paula Cavallaro.

Portanto, não restam dúvidas de que o chocolate não é um vilão, não é mesmo? “Como tudo nessa vida, é preciso ter consciência e moderação, sempre optando pela alimentação honesta. Um para nutrir, um para o prazer, sempre com foco na composição”, conclui a nutróloga.

E para celebrar a data com estilo, selecionamos 5 livros com dicas, técnicas e receitas incríveis - e com muito chocolate, é claro! Se você é apaixonado pelo doce, confira nossa lista e aproveite para explorar novos pratos maravilhosos:

1. Enciclopédia do Chocolate (Frédéric Bau, 2019): https://amzn.to/3nC7DgP

2. Fabricando Chocolate (Alice Santos Granato, 2015): https://amzn.to/2XTNiea

Climão

Marília Gabriela causou climão com Davi no 'Altas Horas', diz colunista

Respondeu!

Belo reage ao recado de Denilson ao vivo e impressiona com resposta

3. Pequeno Larousse do Chocolate (Instituto Le Cordon Bleu, 2019): https://amzn.to/3EhnUyC

4. Chocolate gourmet: arte e técnica para profissionais (William Curley, 2013): https://amzn.to/3nGhtye

5. Loucuras de Chocolate (Simone Izumi, 2013): https://amzn.to/3nCe8R0

Vale lembrar que os preços e  quantidade disponível dos produtos condizem com os da data da publicação deste post. Além disso, assinantes Amazon Prime recebem os produtos com mais rapidez e frete grátis, e a CARAS Digital pode ganhar uma parcela das vendas ou outro tipo de compensação pelos links nesta página.

Aproveite Frete GRÁTIS, rápido e ilimitado com Amazon Prime: https://amznto/3a0brjU
Amazon Music Unlimited – Experimente 30 dias grátis: https://amzn.to/3d118OJ